《老广7·山海之味》大年初九共你一同在山海之间觅至正之鲜(4)

鱼胶可焖可炒可焗可炖，无论怎么做，泡发是关键。上锅干蒸，然后冰水浸泡，两到三天后，鱼胶软糯弹滑的质感和甘香醇厚的味道才被唤醒。

摸腌料、煨鲍汁、放鱼胶、缝口、上皮水、风干，一道经典的粤式美味“鳘鱼花胶公烧鹅”就完成了。软糯弹滑的鱼胶，甘香味醇的烧鹅，咸鲜满口，胶质满满。

想知道老广如何利用大自然的馈赠，烹调出人间至味？第六集《山海之味》广东卫视大年初九21:10，跟随老广一起上山下海，探秘自然，寻味至鲜。
《老广的味道》第七季
大年初四到初九 21:10
广东卫视全国首播！
原标题：《《老广7·山海之味》大年初九共你一同在山海之间觅至正之鲜》