《老广7·杂碎诱惑》大年初六各种下水精品与你一起餐桌见友谊(2)

接下来的烹饪过程有些许重口味，胆小的老友们可以先绕道下一道美味。
首先把羊网油包裹住清理过的羊小肠，入锅慢慢煎香，等羊肠里的汁水冲破阻碍爆出，就可以把羊肠剪短，加水熬煮了。

煮的时候，适时加入一点羊胆增加苦味，再来点羊血增添润滑感，野性又奇特。煮好的羊百药，像是浓稠的绿菜汁，苦中带着清凉，一口提神，一碗醒脑。

牛杂火锅
卤汁咕噜噜散发着诱人香气，软烂的萝卜打底，各式牛杂出锅，剪刀一顿咔嚓，老板，给我先来10碗！