春茶，为什么是茶友们的心头好

春茶，是很多茶友的心头好。

什么是春茶
春茶，一般是指二十四节气中立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶又有“头拨茶”、“二拨茶”、“春尾茶”之分。
“头拨茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，芽叶细嫩，白毫多，是一年中最好的茶叶。
“二拨茶”是第二次抽芽后采制的春茶，品相内质仅次于头拨茶，也是一年当中不可多得的好茶。

“春尾茶”一般是谷雨后至立夏之间的茶叶，经过前两拨采摘，此时较为芽头细小，色泽经过雨水后也变得较为乌黑，但内质也不错。
春茶为什么这么受欢迎
春季气温适中，降雨量充沛，茶树经过整个冬天的休养生息，茶树的生长周期长，储存了非常多的营养物质。
可以说，春茶的营养物质是最丰富的。比如这个时候的芽叶，氨基酸和维生素等内含物质是最多的。
春茶营养物质丰富，人们也常常用“色泽翠绿”、“茶芽肥硕”、“叶肉肥厚”、“叶质柔软”等关键词形容春茶。春茶的芳香物质、维生素含量等很高，尤其是氨基酸，内含大量对人体有益的物质。