国外名厨是怎样做鱼的？4道美味鱼的制作方法，跟着学起来(4)

用蘑菇和葡萄酒烹制的汤汁来蒸鱼：先炒洋葱丁，放入蘑菇、白葡萄酒。沸腾时，把锅移开。
汤汁做好后，把鱼肉放在上面。盖上盖后，放入烤箱，160度烤6分钟，这时鱼有5分熟了，放入扇贝，再放入烤箱中烤2分钟。
取出冰箱里的黄瓜，用流水把黄瓜的冰融化，洗去浮盐。
还要做个酱汁，等鱼烤好后，过滤汤汁，把汤汁作为酱汁的基底。加入黄油、柠檬汁、盐和鸡油菌，放入海藻、黄瓜、香草、番茄丁。
装盘时，把鱼肉放在蒸过的嫩菠菜叶上，加上酱汁和配菜即可。

《雷蒙德·布兰克的厨房秘密》第一季豆瓣评分9.3分；第二季豆瓣评分9.4分。都是很高的评价。
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