新华全媒 ｜“老味道”的“新春天”——天津老字号企业一线见闻(2)

插上智能科技的“翅膀”，越来越多的老品牌巩固“老”的传统优势，顺应“新”的时代潮流。
在天津利达粮油有限公司的速冻面食生产车间，多条食品深加工的生产线同时运行，显示大屏实时播放着蒸制、速冻等生产情况，自动化产线的加持下，速冻面食一天的综合产量较之前提高了3倍。
“我们在传承传统食品风味特色的同时，依托科技手段统一生产标准、提升产品质量，”天津利达粮油有限公司董事长戈立新说，“今年以来，产品销量较去年同期增长了16个百分点。”
据天津市商务局统计，截至目前，天津市共有66个“中华老字号”“187个津门老字号”。
“让智能科技赋能生产工艺，在保留传统特色的同时，赋予新的时代内涵，吸引新一代消费群体关注。”天津市老字号协会秘书长邢建华说。
创新，让产品重回“C位”
打卡天津大麻花，曾是不少游客来到津城的“仪式感”之一，量大味美的桂发祥十八街麻花一度是其中翘楚。
“年轻人想要新鲜精致的新产品。”天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司副总经理赵铮坦言，近年来为了跟上年轻消费者的步伐，公司费了不少脑筋。
从体型小巧便于携带的小麻花，到更加健康的益糖高纤麻花，因创而兴的桂发祥十八街麻花在“90多岁高龄”之际，把骨子里的创新味道再次激发。
无独有偶，享誉海内外的“王朝”酒，也在尝试“新瓶装新酒”。
“有些年轻人觉得王朝酒比较传统。”中法合营王朝葡萄酿酒有限公司党委书记黄满友告诉记者，近年来针对年轻化的酒类市场，公司也在思考新出路。
“一方面在口味上下功夫，提升产品适口度，一方面要让外形更漂亮。”黄满友展示着王朝新款干白，海浪色的包装衬托着琥珀色的酒液，在一众传统包装中显得分外醒目。黄满友表示，近几年在产品“形”与“实”的双重创新下，产品受众群不断扩大，外埠市场销售持续抬头。
低脂低盐的“玉川居”酱菜、鲜花主题的“海河”花色牛奶、纯粮精制的“光荣”酱油……推陈出新是老品牌们如今的“必修课”。