首发｜2022世界食品创新奖揭晓！解析25款获奖、120款入围产品(23)

入围产品：
Better Nature – Smoky Tempeh Rashers
Smoky Tempeh Rashers；图片来源：Better Nature
Better Nature的烟熏豆皮使用印度尼西亚工艺，仅使用少量提味油和香料调味，可以煎制食用。原料含豆豉、香料混合物（洋葱粉、辣椒粉、番茄粉、烟熏辣椒粉、烟熏盐、月桂叶）等。
Beyond Meat – Beyond Burger
Beyond Burger；图片来源：Beyond Meat
Beyond Meat（别样肉客）推出的Beyond Burger是植物基汉堡肉饼，具有传统汉堡的多汁、多肉的口感，但也具有植物性膳食的优点。原料含豌豆蛋白、压榨菜籽油、精制椰子油等。
DSM Food & Beverage – Maxavor Fish YE
Maxavor Fish YE；图片来源：DSM Food & Beverage
MaxavorFish YE是DSM在天然香料方面的创新，有两种口味（白色肉质鱼类和深色肉质油性鱼类），提供正宗的味道和饱满的口感，还具有天然、非过敏、纯素、犹太和清真的优点，是市场上独一无二的、真正可申报的风味解决方案。
Heura Foods – Mediterranean Chunks
Mediterranean Chunks；图片来源：Heura Foods
Heura推出的一款地中海风味素食，口感类似鸡肉，可与意大利面、米饭和蔬菜混合食用。原料含大豆浓缩蛋白、橄榄油（5.9%）、盐、维生素B12等，香料含牛至、百里香、罗勒、迷迭香等。
La Vie – Vegan Bacon
Vegan Bacon；图片来源：La Vie
La Vie推出的无硝酸盐植物培根，成分包括非转基因大豆蛋白、葵花籽油和木薯淀粉等。
Les Nouveaux Affineurs – L"Affiné d"Albert
L"Affiné d"Albert；图片来源：Les Nouveaux Affineurs
L"Affiné d"Albert是一款植物基奶酪产品，由有机大豆、越南腰果发酵制成。
LoveRaw – M:lk Choc Cre&m Wafer