首发｜2022世界食品创新奖揭晓！解析25款获奖、120款入围产品(24)

M:lk Choc Cre&m Wafer；图片来源：LoveRaw
这款M:lk Choc Cre&m Wafer纯素威化棒，两片威化饼里面有一层素食榛子奶油，最外部为巧克力。原料含榛子、糖、植物脂肪（椰子）、脱脂可可粉、小麦粉、大豆卵磷脂等。
THIS – THIS Isn"t Pork Sausages
THIS Isn"t Pork Sausages；图片来源：THIS
英国植物基品牌THIS推出的植物基香肠，原料含水解豌豆蛋白、橄榄油、豌豆分离蛋白、天然香料、干洋葱、豌豆淀粉、糊精、盐、鼠尾草等。

二十三、最佳零食创新

Best snacking Innovation
获奖产品：Frostkrone Food Group – Ready to Eat – Curry Mango Snacks（德国）
Ready to Eat – Curry Mango Snacks；图片来源：Frostkrone Food Group
德国公司Frostkrone推出的Ready to Eat零食系列，包括蔬菜、奶酪等可以作为原料组合。这款咖喱芒果圆球主要成分含芒果、苹果、胡萝卜、椰子片、洋葱、葱、香菜、咖喱粉等。
入围产品：
Oumph! – Oumph! Crispy Buffalo Bites
Oumph! Crispy Buffalo Bites；图片来源：Oumph!
Oumph!推出的一款冷冻素食炸牛肉块，原料含水牛酱、香料、大豆蛋白浓缩物、面包屑、菜籽油等。
GURME212 – Sun Dried Tomato Marinated Cauliflower Crisps
Sun Dried Tomato Marinated Cauliflower Crisps；图片来源：GURME212
土耳其晒干西红柿批发供应商Gurme212，将当季种植的西红柿与花椰菜结合在一起。西红柿在阳光下放置6-7天脱水，用16公斤的新鲜西红柿生产1公斤的晒干西红柿。
Mitsuba Seaweed Crisps
海苔；图片来源：Mitsuba Seaweed Crisps
海苔是亚洲美食的传统食材，Mitsuba在不使用棕榈油和增味剂的情况下，将海盐、辣椒粉或芥末与海盐、辣椒粉或芥末相结合，制成了一款海苔零食。