世界潮我看丨时光沉淀美味，手信传递温情(6)

作为中国国家地理标志产品，永丰辣酱的制作环境极其严苛。制作永丰辣酱必须经过充足的太阳光线的晾晒，因此，人们通常会选择7-10月进行制作，这段时间湖南温度相对最高、日照时间最长。

永丰辣酱的来源可以追溯到十六世纪明崇祯年间，湖南双峰一带百姓以黄豆、糯米、小麦、辣椒为主原料，经霉变、暴晒等工序制作完成。
将经过初加工的原料同时入缸，四十九个日夜强烈的光照使缸内的环境发生着神奇的变化，永丰辣酱也就这样孕育而生。

制作完成的永丰辣酱色泽鲜艳、辣中带甜、甘甜醇厚、芳香可口，成为了闻名遐迩的名牌酱菜产品，遍销全国乃至世界。
长沙臭豆腐