花生酱 果酱的完美结合，饱满滋味的热量炸弹！(2)

随着欧洲对美洲大陆的殖民，大批欧洲人的常驻带来了不同的文化和饮食习惯，欧式三明治也开始在美洲大陆的居民中流传开来。1776 年美国《独立宣言》发表后，英国本土对于美国的控制不再，但是来自欧洲的殖民者们却已经和原住民融合在了一起，三明治也在美国流行起来。但是和欧洲人常将其作为佐酒的快餐不同，这种面包、肉和奶酪的组合最初在美国是一种精心烹制的晚餐。
百搭的花生酱
为了得到更好的三明治口感，除了注重面包本身的新鲜度外，人们还常常在面包表面涂抹黄油。而为了丰富黄油的口味，还会在其中混合磨碎的坚果。花生作为一种豆科植物的种子，虽然口感和营养价值和很多坚果相类似，但在当时并未受到人们的重视。

最开始将花生研磨并制成糊状物的是圣路易斯的安布罗斯W. 施特劳布医生，1880 年，他为了保证一位有严重牙齿问题的老年患者的基本营养需求，将花生粉末配合其他营养物质调和出了一种糊状物，这便是最初的花生酱。随后他将这种糊状物申请了专利，并交给一家食品公司作为营养蛋白替代品开始商业化生产。改良后的花生酱在1904 年圣路易斯世界博览会上首次展出，成功赢得了人们的关注，从此开启了食用花生酱的热潮。

这种花生和黄油的混合物适合搭配各种食物，迅速征服了美国人的味蕾。为了满足当时人们的大量需求，美国街头到处都是小贩在叫卖盛放在大木盆中的花生酱。20 世纪前后，使用花生酱代替黄油填充制作的三明治作为招待客人的食物大量出现在高档事务所和茶室中。
艰难时期的美式三明治