热干面观众看得太多了，《风味原产地湖北》想寻找惊喜丨主创谈

“风味原产地”系列的第五季《风味原产地湖北》正在热播中，这也是继潮汕、云南、甘肃、贵阳之后，“原产地”系列首次将目光对准“中部地区的美食”，豆皮、莲藕、襄阳牛肉面、合渣、米酒、鱼馔等美食相继出现在节目中。日前，该片制片人李洁接受新京报记者专访表示，对于各路“美食”的选择，如果是大家特别熟悉的食物，只要有人们都不知道的一面，节目组就会很感兴趣。而对于几乎人人都知道的“热干面”则没有出现在“湖北”这一季中，对此李洁表示，“热干面属于大家特别熟悉的食物，我们没有找到呈现它的全新方式，或者说‘熟悉中的陌生’，所以没有作为主要食物拍摄。”

襄阳牛肉面和黄酒。
主题：食物是出发点，不是目的地
新京报：和前四季“原产地” 潮汕、云南、甘肃、贵阳相比，“湖北”首次涉及中国的中部地区，“湖北”显得没有之前那些地方那么有“异域风情”。为何选择了“湖北”作为第五季的拍摄主题？
李洁：这个系列很有意思，我们对它的整体设计更像一个拼图的过程。每个地区都是拼图的一小部分，下一小块会拿到哪个部分，这个小块会在整个拼图中占多大的面积比例，其实都有一定的未知。我们希望通过不断地积累，逐渐把风土和风味的拼图链接完善，湖北是我们完成拼图的一个步骤。首先，我们想在拼图中填充中部地区。其次，湖北对大部分人来说，还是具有一定陌生感的。前期策划阶段，我们才发现，湖北是一个多样化很丰富的地方，和之前对“湖北武汉”的印象完全不同。鄂西南、鄂西北、北部、东南部、中部，方言、饮食习惯完全不同，这与前四季有很大的区别。这些差异与地理地貌有非常强的关联，我们的节目一直说“一方水土养一方人”，湖北特别明显，对食物来说，地理文化属性更强，而不是行政区域属性。