提问：武汉最好吃的豆皮在哪？(7)

在店里排队，你看不到师傅们翻锅炫技：
不翻面，蛋皮朝下，切出小块，再单独翻面煎香，是老通城豆皮最原始最传统的做法。
老字号偶尔也整花活儿，比如除了三鲜、牛肉两味，还有略显奇葩的「藤椒鸡肉豆皮」，用鸡腿肉配胡萝卜洋葱。
店里还有个规矩：豆皮盛出来要上秤，每份绝不低于300g，捧在手里沉甸甸往下坠。
老通城（吉庆街店）
📍地址丨中山大道627号附3号
⏰时间丨8:00-20:00
💰价格丨
①三鲜豆皮9元/份
②藤椒鸡肉豆皮10元/份
③香辣牛肉豆皮15元/份
④全料虾仁豆皮17元/份

📍王师傅豆皮馆

豆皮分干湿两派，各有拥趸，能原地打起来的那种。
高雄路的「王师傅豆皮馆」是湿派豆皮的代表，而且代表作不是三鲜，而是牛肉豆皮。
不光臊子里有牛肉，出锅后，还要额外浇一勺牛肉粒、一勺卤水在表面上，糯米吸饱了汤汁，倒是像卤肉饭了。