人体哲理（4）：三大疾病之“文明病”概论(7)

“吃饱”问题。（马尔萨斯学说最早提出了一个生物学上的重大问题：所有生物的正常生殖能力或“生殖实现量”远远大于其自然生活比数或“现实生存量”，因而启发了达尔文对“生存斗争”以及“种内竞争”的理解，为此达尔文在《物种起源》一书的“绪论”里还特别鸣谢马尔萨斯。这一点很重要，它表明，所有生物都是吃不饱饭的，或者说，所有动物进化得来的生理机制都必须以“半饥饿适应”为前提。人类当然也不例外。然而，农业文明和农业科技的发展已经打破了这一最基本的生物学规定，由此正在引起一场巨大的“饱食灾变”——即营养过度类疾病或所谓的“富贵病”是也。它不仅仅限于如糖尿病、高脂血症、动脉硬化、高血压、心脑血管病、肥胖病、骨质疏松症等这样几种多发病，而且，它还潜在地影响着整个人类的生理基础与病理前途。）
“吃肉”问题。（从狩猎猿开始，人类的先祖才大量吃肉，这与它们更久远的植食性生理基础发生了冲突和矛盾。早先由于总体能量倾向匮乏，偶然才得饱餐一顿，这个问题还不突出；如今肉食充溢、脑满肠肥、脂肪堆积（精瘦肉里的脂肪含量亦高达18%以上)、血液黏稠化（微循环受阻）和细胞间液酸化（其中另有蛋白摄入量超高的因素存在），结果导致体细胞持续缺氧和内环境严重偏差，此乃数不清的疾病得以悄然兴起的主要原因之一。譬如癌症，实验证明：细胞持续缺氧可致癌变；癌细胞能够适应二氧化碳浓积下的无氧代谢；原位癌和转移癌在血粘度增高壅滞小循环的情况下才能避开免疫攻击；此足以解释目前癌症高发率远超遗传概率的现象。）
“吃粮”问题。（“粮食”为人类所独享，凡有“独特”之意者皆有“非适应”之嫌，此其不妙之一；它属多糖淀粉，精纯的碳水化合物，尽可少食而获取高能，古人长处饥饿之境且体力劳动繁重，故二者还算匹配，今人饱食终日而又体力支出不足，遂致尿糖与肥胖，此其不妙之二；谷粟稻黍多含谷胶类物质，即使不堕入高脂高蛋白的肉食陷阱，它也倾向于增高人类的血液黏稠度，甚至有过之而无不及，所以素食主义并不比肉食主义高明，也所以自古东方人的平均寿命并不比西方人高，此其不妙之三；即便如此，意犹未尽，下段继续。）
“吃精”问題。（动物要获得醣类能源，必须大量吞食草叶植物，由此补足了各类稀缺要素，人类是“精米细面，吃好吃饱”，摄入总量虽减，热能早已超标，结果就引出一组在生物界罕见的“另类营养不良疾病”：维生素缺乏、微量元素失衡、儿童期与老年期缺钙等等，此其不妙之四；所有植食性动物，不乏嚼之无尽的纤维素来清理冲刷肠道，虽见边吃边拉之不雅，断无臭物内积之忧患，人类是“食不厌精，脍不厌细”，肉蛋奶粮，皆无残渣，结果又引起另一组在动物界罕见的“别样排泄不良疾病”：便秘普遍发生，然后粪便滞留的毒素又酿成直肠癌发病率直线上升，此其不妙之五。）