如果没有酒精，我们这种社会性猿类的生活会非常具有挑战性

小酒馆万岁
我们已经注意到，在政治、商业和学术界的语境下，酒精可以增强群体创造力，或者在认知层面消除潜在对手的敌意。当然在各种低调、日常、非正式的社交聚会中，它同样有一席之地。
早期的中文文本创造了一个被广泛引用的短语——“无酒不成席”，而以酒为中心的会饮是古希腊社交的典范。米德厅是中世纪盎格鲁-撒克逊文化的社区中心，直到今天仍以啤酒屋或酒吧的形式继续存在。在殖民地时期的美国，每个城镇都有自己的酒馆（tavern），这通常是最早建造的建筑物之一，就在教堂或议事厅旁边。从法国的沙龙到早期现代俄罗斯的卡巴克，再到美国边境的酒馆（saloon），酒精带来的轻度抽离现实的感觉与随意、轻松的社交密不可分。

英国读者可能会认为，社交饮酒已经以酒吧或“小酒馆”的形式达到了文化演变的顶峰。1943年，一群人类学家和社会学家出版了一本名为《酒吧与人民》（The Pub and the People）的书，对英国北部纺织制造业小镇博尔顿（Bolton，又称“Worktown”）里300多家酒吧中观察到的各种活动，进行了精彩且令人眼花缭乱的描述，堪与博尔赫斯的作品媲美。
这些是人们在酒吧里做的事情：
坐着或站着
喝酒
谈论赌博、运动、工作、人、饮酒、天气、政治、脏话
抽烟
吐痰
有人在玩游戏：
扑克
多米诺
飞镖
套圈
有人在赌博
赢钱
输钱之后再赢钱
有人唱歌，有人听歌：弹钢琴和听别人演奏
这些事情往往与酒吧有关：
婚礼与葬礼
争吵和斗殴
圆形剧场、钓鱼和野餐
贸易工会
秘密组织，怪咖，狂热的爱好者
宗教仪式
性
找工作
犯罪和卖淫
赛狗
鸽子飞翔
有人买卖东西：
鞋带，热馅饼，黑布丁，擦剂……
所有这些事情都不会发生在同一个晚上，也不会发生在同一个酒吧里。但是，一个普通的酒吧的普通的晚上，会包含很多上述内容。