万象天地「里巷」调改观察：沪上潮流南移，华南新添Bistro街区(6)

鸟沢与亚洲TOP50 Bar「Speak Low」合作打造的华南首店——鸟沢·烧鸟威士忌吧，则以酒配餐为特色。比如「烧烤配以清酒」，颇具创意又恰到好处。
沪上品牌来到万象天地，源于各品牌对深圳乃至大湾区市场的高度重视。
更深层次来看，这也是沪上潮流南移的过程：上海的潮流文化，通过各式小酒馆来到深圳，与之而来的是更鲜活、更具质感的生活方式，与其说Bistro带给了深圳人全新的选择，不如说推动了深圳接轨更高水平生活的进程。

而这些来自上海的品牌主理团队之间，也经常互动交流，正如叁宅伍房负责人所说：“我们这些上海品牌来到里巷，就像回到了上海的弄堂，大家都是邻居，一起努力让这条巷子越来越好。”
严控出品和服务
只为让生活“更具闲情”
在与里巷餐饮品牌的沟通过程中，Hot商业君最为明显的感受是：这些小酒馆，都有自己一直坚持的极致追求，希望为深圳，带来高品质、闲适愉悦的生活方式。

比如，叁宅伍房的老板是whisky爱好者。开店的目的，是希望将这种“更具闲情”的生活方式，分享给更多人。因此，品质和细节的把控非常严格。比如西西里烤鱼，对食材的要求颇高，为了呈现出最佳风味，仅深圳本地海鱼种类就挑选了七八种。
西班牙餐厅PINTXOS也是如此，热情又不失自然的软装风格，传递出品牌个性的审美偏好。同时，为了更好地融合自然光线，适时营造出微醺的情绪，仅餐厅的室内灯光，就设置了四种模式。