胡志堂、张学娇：《我的美食向导》的故事(5)

其实这个项目最吸引我的一点，是最早期时的设想，陈老师希望通过食物来解读何为中国，也就是说我们通过这些吃的东西或每个地方吃的这些食物，能够看到这个地方是怎么形成的，为什么会成为现在这个样子？这是这个项目当初最吸引我的一个地方，就是它能够做到和之前的片子不一样的表达。

“美食向导”胡志堂推荐
湖南辣椒炒肉：
吃过不少辣椒炒肉，但是这种带汤的还是头一次见。调味上，化繁为简，只有盐调味，浓郁的肉脂香和辣椒的清香，也算是湘菜辣椒炒肉中的一股清流了。

潮汕樟林猪脚饭：
之前对潮汕美食印象最深的是生腌，但是这次拍摄之后，对樟林猪脚饭念念不忘。特别是冷冻之后的，别有一番风味。