神预言，周星驰电影《食神》竟然算准了中国餐饮业发展趋势！(5)

《食神》影片前半段的失败告诉我们，传统餐饮业需要从利润角度转换到顾客角度来考虑问题，否则事业必然无法长久，这是经商颠扑不破的真理。
二、当英雄崛起，王者归来，请记住你不是一个人！
食神倒台后，接班人仍然重蹈覆辙。他的竞争对手收购了他的公司，这些人并没有真正吸取食神的教训。他们揭发食神时的正能量、那些热爱公众痛斥黑暗的道德感也已经全部用光。
于是传统餐饮行业继续走回老路，甚至变本加厉："台子要多窄有多窄，吸管要多粗有多粗，冰块要多大放多大，薯条炸的要多老有多老，让小朋友吃了要多渴有多渴，这些事你们应该都知道，不用我多说了！"。屠龙勇士，自己变成了恶龙。
当然，也正因为当年整个餐饮行业都没有良性发展的希望，因此食神才决定打破陈规陋习，得到了东山再起的事业机会。影片中间三分之一，开始讲史蒂芬周如何咸鱼翻身，而背后隐藏的细节则彰显了中华传统餐饮如何向现代化突破的有效途径。
谁又能想到？高大上的食神洗心革面，最终东山再起，竟然靠的是街头名吃"爆浆撒尿牛丸"！

首先是在传统的工艺上进行创新。撒尿牛丸的创意，来自一次以争夺利益为目的的黑帮争斗。传统餐饮业已经不思进取，他们认为自己的濑尿虾好吃的很。濑尿虾，也叫撒尿虾，就是我们俗称的皮皮虾。
传统餐饮业却不知道这样的料理做法，其实已经失去了濑尿虾的鲜味。要知道，民以食为天，食以鲜为尖！食材有没有鲜味，是食品餐饮行业的命门。企业能否生存和发展，基本全赖于此。史蒂芬周受到启发，把潮汕牛肉丸和濑尿虾丸结合起来，创新提出了撒尿牛丸的新品概念。