神预言，周星驰电影《食神》竟然算准了中国餐饮业发展趋势！(7)

我吃完了以后更美了……”、“我吃了之后明显的高了，人也壮了，自信心又回到了我身边”
别看这些说辞很“幼稚”，其实很有用。当然最终造成实际轰动的，是“用撒尿牛丸来打乒乓球”这一终极“事件营销”。
搞得专业人士都说：“这个东西不但好吃，还有噱头，我都忍不住买了一碗……”此时的撒尿牛丸已经打出了品牌，史蒂芬周也赚到了复出后的第一桶金。

前面的产品研发推广都很过关，算是打赢了产品仗。接下来就是品牌的发展，准备打赢品牌仗。史蒂芬周用全部资产抵押贷款，准备开20家店！但是他没有获得好的位置，由于竞争对手的排挤，他能找到的位置都是偏僻的地方，如果还是开店，就必死无疑。看来此路不通，这时候就考验他作为企业家的本事了。
企业家，就在没有路的地方走出路的人。面对这种困局，他进行了更重要的突破——将传统饮食转化为现代化食品工业生产的产品。他与人合作办了工厂，将拳头产品爆浆濑尿牛丸做成罐头食品。要知道，我们回头看，在90年代这种做法都算超前了！具体的细节影片没有交待，但是从食品行业发展的角度看，他至少解决了4个重要的问题：
1.工艺问题：传统工艺向现代化生产工艺的转化
撒尿牛丸很好吃，但是要想大规模地生产，就算火鸡姐姐24小时不停地捶打、几十人不停地捏丸子，也满足不了订单，这就是产能扩展的瓶颈了。怎么办，机械化！
首先他们要选择合适的设备：牛肉的捶打可以使用擂溃机，也可以调整工艺，直接使用绞肉机、斩拌机制作肉馅；丸子成型使用包心肉丸机；煮丸子有连续式水煮设备；做成肉丸罐头少不了高温杀菌，杀菌后肉丸的弹性、口感都会变差，因此需要对原来的配方进行调整，改善产品性状。
影片没有交待史蒂芬周具体是如何做到这些的，但是暗藏的条件就是这样，如果未能成功地将原来的传统工艺转化为适合大规模生产的工艺，史蒂芬周绝不可能大规模生产丸子。