《我家在娄底》第二季｜第六集《乡味》：故乡心安处乡味余韵长

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无论世事如何变迁，故乡的味道，总会瞬间打开藏在光阴深处的记忆，这是从童年时代就开始的美味期待，是对延续家族盛景的赤诚展望，是出走半生后，对故乡的深情回眸，是在他乡望故乡明。
伏口水膀：源于祭祖讲究原汁原味
2023年，中秋节与国庆节再次相逢，双节同庆，湘中山村喜事连连。

（图1航拍涟源伏口镇）
在涟源伏口镇梅源村，一场地道的婚宴即将举行。担任婚宴主理人的王子仙，正在指挥前来帮忙的族人各司其职，在这个以宗族血缘关系为纽带、经数代繁衍而成的同族聚居村落，村民们一直遵循着延续多年的传统，整个婚宴的筹备，都由族人出人出力，事必须做得漂亮。
新郎王宏研究生毕业后，在武汉从事芯片研发工作。为了这场婚宴，家人特意提前一年从亲戚家预订了一头几百斤的土猪，就为了今天的主菜——水膀。
刚刚宰下的整条新鲜猪肉，切成重量均匀的四方大块，这不仅需要综合考量婚宴的规模，还需要“谋划”肥瘦的布局。66岁的王子仙在村里主持婚宴十多年，对此已驾轻就熟。“每块重两斤半到两斤八两，不能太大，也不能太小，我们兴这个水膀是老祖宗遗留下来的。”