华莱士能复制蜜雪冰城的成功之路吗？(6)

就餐过后，我询问了许多身边的朋友。他们均留意到，最近华莱士的门店好像搞起了升级，只不过这种单一的品牌形象与门店风格的转变难免给人旧瓶装新酒的刻板印象。
尤其是在蜜雪冰城刚刚爆红出圈的背景下，华莱士这波操作多少有点“邯郸学步”的意思。
“别人的路”并不好走
华莱士的这波“模仿”会有成效吗？或者说蜜雪冰城的成功可以被复制吗？又或者这么问，绝味、正新、华莱士这些万店连锁品牌的发展有模板可循吗？
这一系列问题的背后，或许都藏着一个否定的答案。
对于华莱士来说，比起品牌营销，它们更需要对迫在眉睫的食品安全问题做出强有力的改变。前不久B站UP主“内幕纠察局”的一条卧底探店视频，将一直饱受食品安全诟病的华莱士再次推上了风口浪尖。
实际上，当华氏兄弟当初决定以低价策略进入市场之时，就注定了在食品质量上与其他竞争对手有着先天的缺陷。
久而久之，华莱士在一些顾客眼里的形象，就变为了人尽皆知的“喷射战士”。
更让人啼笑皆非的是，打开黑猫投诉平台，搜索华莱士出来的第一条记录，赫然写着华莱士（湖北经济学院店）在有新冠确诊店员的情况下，仍旧未关闭送餐平台，导致点餐顾客也惨遭隔离，同时店内消杀措施也形同虚设。

图片来源：黑猫投诉平台
几天前，经济日报还特地就餐饮行业食品安全问题发文，将食品安全比作企业的生命线，强调餐饮企业如果只顾追求利润，一味地破底线、撞红线，终将禁不起时间考验，失去消费者、失去市场。
这也预示着，三番五次在食品安全这条餐饮红线上摔跟头的华莱士，无论在营销上多么煞费苦心，也不会起到像蜜雪冰城那般事半功倍的作用。
事实上，食品安全问题还远不是作为万店连锁品牌华莱士的最大命门。早在一两个月前蜜雪冰城的MV爆火全网之后，就有许多人大胆预测，之后会有许多茶饮品牌争相推出视频意图复制蜜雪冰城的成功。
不论蜜雪冰城的这波出圈是短视频营销、音乐营销还是土味营销的成功也好，这种被外界视为“现象级的营销”，也许真的不一定适合其他餐饮品牌疯狂追捧。