华莱士能复制蜜雪冰城的成功之路吗？(5)

可就是这样一家战斗力强大的“洋快餐”也有属于自己的命门，那就是过低的盈利能力。2020年华莱士净利润达到了9209万元，相较于前一年几乎翻了一番。
乍一看，好像盈利状况仍在不断改善，但参照另一项盈利指标毛利率可以发现，华莱士2020年的毛利率不到5%，出现了负增长现象，同时也远低于20%的行业平均水平。

奇偶派制图
这一点，与同样主打下沉市场和低价策略的蜜雪冰城十分相似。也许是不想一直被低端低价低利润所困扰，华莱士一直在向对手们“学习”。
从肯德基到麦当劳，从营销模式到产品更新，华莱士21年一路走来，从未摘掉“山寨”的帽子。
这一次，它似乎又开始复制蜜雪冰城的成功之路。
最近，我和女友来到家附近的一家华莱士就餐，发现了这种路线上的模仿。
刚走进店内，我就被焕然一新的门店装修给震惊了，精致的品牌形象画，随处可见的全新大LOGO，醒目的横幅，乍一看说是肯德基新开的炸鸡小站我都相信。
我不禁回到店门口进行了二次确认，在确定这是一家华莱士之后，女朋友对我说，“华莱士这是在学蜜雪冰城吗”。
诚然，不管是比过往更醒目更红的门店招牌，还是店内略带一丝复古又略带一丝赛博朋克的装修风格，都能给人焕然一新的感觉。尤其是店内的带着鸡头的品牌LOGO，都让我不禁与蜜雪冰城的“雪王”进行对比。
只可惜的是，当我期待一首与“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”齐名的爆款神曲出现的时候，店内依旧播放的是熟悉的流行歌曲。

华莱士新店体验 奇偶派拍摄
与歌曲一样没有改变的是华莱士几乎停滞不前的菜单，包括我几乎不用抬头也能知道的周一12元两个鸡肉卷的特惠活动。