白糖怎么炒出糖霜？两种方法，太好学会了！(3)

首先，准备好适量的白糖和平底锅。将平底锅置于中小火上，加热锅底。待锅底温热后，将适量的白糖撒在锅底上，不要一次性倒入太多，以免烧焦。
接下来，用木铲或勺子轻轻搅拌糖颗粒，使其均匀受热。搅拌的过程中要小心火力过大，以免糖颗粒瞬间熔化。
当糖颗粒开始融化时，可以适度提高火力，但也要注意火候，以免糖过度炒糊。继续搅拌，直到糖完全融化成糖浆状，颜色变成金黄色。
此时，糖浆会开始冒出小气泡，这就是糖开始变成糖霜的信号。继续用铲子搅拌均匀，直到糖浆变得更浓稠，像蜂蜜一样。
最后，将锅离火，继续搅拌数十秒钟，让糖浆稍微冷却一下。然后，迅速将糖浆倒入干净的容器中，等待其冷却完全。

糖霜就制作完成啦！你可以将其用于蛋糕、甜点、饼干的装饰上，让它们更加美味诱人。记住，白糖炒糖霜的过程需要耐心和细心，掌握好火候才能制作出完美的糖霜。快来试一试吧！