一把挂面一碗乡愁｜走进陕西吴堡《寻味一把挂面》(3)

吴堡挂面，在“舌尖”尚未兴起时，似乎始终游离在“大众”的视线之外。如今，经由“舌尖”的“感召”，这把挂面成为了吴堡一张响当当的“金名片”。这其中，或许有现代传媒带来的巨大影响，但是如若你细细品味个中滋味，却会发现，这之中也有饱含着吴堡人的坚守，饱含着“挂面人”的传承。
今天，我们不再忍饥挨饿，已经走上兴村振兴的道路，却不应该忘记那些曾经吃不饱的岁月，也不应该忘记这深沉岁月中，那些坚守着传承的人们。正如这把吴堡挂面，看似简单，却又那么不凡。

或许，在时代的波涛汹涌中，有些人已经迷失了曾经梦想的方向，而当你静静地煮一把这简简单单的挂面，就会找回那条属于你自己的路；或许，就是这碗平淡无奇的挂面，让你可以在儿时母亲的谆谆善诱中，追回曾经的梦想，继续走下去。

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麦，天赐之物。
面，地蕴之精。
艺，心授之方。
味，神传之韵。