百年沉淀，酒水巨头，三得利：酒类业务两端强势，逆势实现高端化(6)

2.1.2. 威士忌：缔造市场，文化名片
日本威士忌文化缔造者。日本威士忌行业大致可分为四个发展阶段，三得利在日本威士忌行业从创立到发展、再从低谷中复兴的历程中起到了关键作用：
1）本土化初创期（1923-1945 年）：三得利创造日本威士忌。
19 世纪 50 年代黑船事件后，威士忌开始被进口到日本，但价格十分高昂。1923 年，鸟井信治郎（三得利创始人）洞察到了威士忌在日本的商机，与从苏格兰学成归来的竹鹤政孝共同创立了日本首个威士忌酒厂——山崎蒸馏所，并于 1929 年推出第一款真正意义上的日本威士忌“白札”，然而其忠于苏格兰威士忌的口味与日本消费者喜好不符，最终推广失败。
1937 年，鸟井带领公司研发并推出了适合日本人口味的调和型威士忌“角瓶（Kakubin）”，其弱化了泥煤味和烟熏味，更适合配餐，成功打入日本酒类市场，掀起一轮威士忌热潮。
此时恰逢二战国际贸易受阻，日本政府禁止国外物资进口，日本国产酒水的竞争格局有所缓解，三得利在军中推广威士忌、有效扩大了销售。

2）战后快速成长期（1946-1983 年）：三得利推动威士忌普及和升级。
1945 年战争结束后，佐治敬三接手公司业务，在他的带领下，三得利于 1946 年推出定位工人阶层的低价威士忌 Torys，推动威士忌进入大众消费市场，提高威士忌在日本的普及程度。进入 20 世纪 50-60 年代，随着日本战后经济逐渐恢复并进入较快增长阶段，居民收入水平和消费力提升，日本酒类消费持续扩容，西方文化和生活方式日益流行，啤酒和威士忌的需求大大增加。