百年沉淀，酒水巨头，三得利：酒类业务两端强势，逆势实现高端化(7)

这一时期，三得利在日本全国各地铺开了托利斯酒吧（Torys Bars）和三得利酒吧（Suntory Bars），这些酒吧以价格亲民的威士忌为主打，创造性推广了威士忌 Highball、水割等喝法（威士忌与苏打水混合、加冰）。同时，三得利顺应消费升级趋势推动产品升级，推出了高档调和威士忌 Suntory Old 和 Suntory Roral，向上拓展公司价格带。
1971 年，随着威士忌进口自由化政策，以及第二年进口酒类关税下调，进口高档威士忌变得更容易购买，日本掀起了一阵洋酒热，威士忌消费的高端化趋势显现，国产威士忌同样明显受益于这波市场扩容和升级浪潮，1972 年三得利建立知多蒸馏厂，专门生产高档的日本谷物威士忌，1973 年，三得利建立白州蒸馏厂，酿造不同风味的麦芽原酒。
这一时期，三得利威士忌总体销量和高端产品销量均实现较快增长，到 80 年代初日本威士忌迎来全盛，1983 年出货量达到 33 万千升左右。

3）低谷期（1984-2007 年）：烧酒崛起，经济停滞，威士忌产销量滑坡。
20 世纪 70 年代末 80 年代初，随着日本另一家公司宝酒造推出纯烧酒、Chu-Hi（以烧酒为基底的 Highball）等产品，用谷物和薯类蒸馏而成的烧酒凭借相对清爽低度的口感和更加低廉的价格在年轻人中获得欢迎，销量突飞猛进，从 1980 年的 24 万千升提高到 1985 年的 59 万千升。
在 1983 年和 1984 年东洋酿造和宝酒造相继推出罐装 Chu-Hi产品在超市等渠道上架，随着日本非现饮渠道的较快扩张起势非常快。而且在日本当时的酒税法中，税率与酒精度/浓度存在一定正相关，国产威士忌的税率在 45%以上，烧酒则明显较低。
到了 90 年代初，日本泡沫经济破灭，威士忌失去了反弹的基础，再也无法抵挡烧酒的性价比攻势，在 1990 年，一升威士忌的零售价在 2500 日元以上，而一升烧酒只需要不到 700日元，威士忌产销量开始连年下滑。