醋的沸点并非之前所说的60℃，“下油锅”现象到底如何解释？(3)

如果使用加醋的“油锅”，水的沸点为100℃，加约5%醋酸后沸点略微升高到100.56℃，距离无论油锅的300~300℃，还是327℃的铅锅都还有巨大的温度距离。
因此，下“醋油锅”会增加相当大的安全系数，更可以保证安然无恙。
这才是下油锅真正的秘密。
当然，能保障安全的另一个技巧是“天下武功的唯快不破”，这需要经过严格的训练。
郑重警示
如上所述，即使是醋锅，沸腾温度也超过100℃，未经训练出“唯快不破”“神功”的人下醋锅同样存在巨大的烫伤风险。
在这里，我们仅仅是进行理论上的探讨， 奉劝任何人不要以任何理由进行模仿！