它被称为“如意菜”，鲜香脆嫩，3元1斤，简单一炒全家老少都爱吃(3)

3、黄豆芽摘掉根须后淘洗干净、胡萝卜洗净削皮切细丝，韭菜洗净切长段。最后将小葱切成葱花，干辣椒不想切辣椒圈就用整个的炝锅。

4、炒锅中火加热，倒入适量花生油后将油温烧至六成热，下入葱花和干辣椒爆出香味儿。别等油温太高了再炝锅，否则干辣椒下锅就糊掉了，不仅没有香味儿，还容易影响整道菜的鲜味儿。

5、先用葱花和干辣椒炝出香味儿，再下入黄豆芽和胡萝卜丝煸炒，因为这两样食材都是慢热型的，需要一起下锅煸炒至变色再放粉条。