它被称为“如意菜”，鲜香脆嫩，3元1斤，简单一炒全家老少都爱吃(4)

6、将豆芽和胡萝卜丝煸炒至软化变色，下入提前煮熟的红薯粉条，简单翻炒几下就可以开始调味儿了：依次放入食盐、生抽、老抽和蚝油后搅拌均匀，让每一根粉条都吸收褐色的酱汁儿味道。如果感觉锅底太干，可以倒入适量白开水咕嘟几分钟，让粉条更入味儿。

7、出锅前下入切好的韭菜，翻拌均匀后就可以盛出开吃了。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【黄豆芽炒粉条】吧，再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味！

03烹饪小窍门：
1、做这道菜最好选用红薯粉条，虽然没有粉丝细，但耐煮筋道又爽滑，直接炒菜不容易熟，提前将粉条泡软后再煮几分钟。
2、粉条焯水后体积会蓬发成两倍大，焯好捞出一定要过凉水，再捞出时淋少许食用油，可以防止粉条粘连，炒菜时加些开水，汤汁儿多点儿粉条不粘连。
3、豆芽一定炒熟了再吃，粉条吸汤，如果太干需要放点儿白开水将豆芽和粉条咕嘟几分钟。