豆腐脑咸的和甜的哪个好吃？扁担挑着卖的重庆豆腐脑才最好吃(3)

自制豆腐脑（豆花儿）怎么做？
用料：干黄豆150g，清水800g，葡萄糖内酯2.5g
配料：榨菜末，葱末，酥黄豆，油辣子
——制作步骤——
第一步：干黄豆清洗干净，加入适量清水浸泡8个小时左右，我是提前一晚泡好，第二天起来再制作。

tips：如果没有现成的酥黄豆，那么可以自己制作，所以我另外泡了一小碗黄豆用来做酥黄豆。
第二步：泡好的黄豆沥干水分，放入料理机，倒入800ml左右的清水，然后充分打碎。