豆腐脑咸的和甜的哪个好吃?扁担挑着卖的重庆豆腐脑才最好吃(3)
2023-04-24 来源:飞速影视
自制豆腐脑(豆花儿)怎么做?
用料:干黄豆150g,清水800g,葡萄糖内酯2.5g
配料:榨菜末,葱末,酥黄豆,油辣子
——制作步骤——
第一步:干黄豆清洗干净,加入适量清水浸泡8个小时左右,我是提前一晚泡好,第二天起来再制作。
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tips:如果没有现成的酥黄豆,那么可以自己制作,所以我另外泡了一小碗黄豆用来做酥黄豆。
第二步:泡好的黄豆沥干水分,放入料理机,倒入800ml左右的清水,然后充分打碎。
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