豌豆尖是种特别的菜，有人爱有人不理解，我最喜欢用来煮面(2)

2、锅里加一点点油，倒入肉末，翻炒，再加入一点老抽上色，倒入点生抽调味，最后多倒一些香醋，要能闻到浓浓的醋味。

3、翻炒至肉末均匀上色后就可以关火了，然后撒入细的辣椒面和熟的白芝麻，继续翻炒均匀。

就这样，煮面的酱就制作好了，又酸又辣，光闻一下就已经让人忍不住流口水。看着油有点多，没关系的，煮面油多点更香，而且可以在舀的时候，油和肉注意比例就可以了。