铁板烧的前世今生(3)

台湾铁板烧
红花铁板烧是台湾原创美食品牌，它创始于1978年，是一家老字号的饮食餐厅，旗舰店坐落于台北地标101大厦。它以豪华讲究的料理与服务，带动台湾地区铁板烧饮食风潮。在红花铁板烧用餐绝对是一种味觉与视觉双重感觉享受，它改变传统的烹饪形式，以铁板为舞台、刀铲为道具现场制作；所有的原料在食客们眼前烹制，烹调出专属口味的美食，让食客体验到贵族式的餐饮享受。厨师展示其精湛的技艺，并且会和顾客交流，了解顾客的口味，以最大限度地满足顾客需求。

法式铁板烧
法式铁板烧是一种新兴的时尚饮食设备，借鉴于日本与台湾的铁板烧，将西餐和中餐相结合的烹饪菜品方式。应用于多项餐饮行业，如：日本料理、法式料理、韩式料理等。具有无烟的烧烤、不翘曲变形，板面明亮如镱，永葆清净卫生等特点。