网友票选中国五十大美食，川菜霸榜！你吃过哪些？(13)

锅包肉
第三十七名：锅包肉【哈尔滨菜】
特点：酥脆美味，香甜可口
锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。

北京烤鸭
第三十八名：北京烤鸭【京菜】
特点：肥而不腻，外脆里嫩
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

沙茶面
第三十九名：沙茶面【闽菜系】
特点：沙茶醇香，鲜味悠长
沙茶面是福建省闽南地区的一道特色美食。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。