网友票选中国五十大美食，川菜霸榜！你吃过哪些？(6)

红烧划水
第十五名：红烧划水【徽菜系】
特点：肥糯肉滑，鱼肉鲜嫩
红烧划水是安徽传统名菜，属于徽菜系。划水也称甩水，是鱼尾的一种俗称,是指鱼的尾部连尾鳍的一段。由于经常运动,这位置的肉特别嫩滑。口味属于咸鲜味。此菜工艺十分讲究，须经几次颠翻而鱼尾不断，其难度很高。菜品色泽红亮、卤汁稠浓、肥糯油润、肉滑鲜嫩。

糖醋排骨t
第十六名：糖醋排骨【各菜系】
特点：肉质鲜艳，醇香适口
糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。

椒盐土豆
第十七名：椒盐土豆【传统菜】
特点：咸香酥脆，物美价廉
椒盐土豆是一种以土豆为原料的食物，口味是咸香、脆酥。