餐饮大事件：星光熠熠、光辉三十载广州烹协庆典向功勋人物致敬(2)

彭树挺先生的杰出工作表现，不仅贏得了师傅们的赞扬，也得到了时任广州酒家集團党委副书记溫祈福的赏识，然后，他就被抽调到办公室。再然后，他就在广州酒家干了近十年。在温祈福的刻意培养下，彭树挺先生掌握了如何用敏锐的眼光去适应新的市场形势、把握新餐饮商机的本领，而前面，有着更大的舞台在等着他。

左起：彭树挺、温祈福、余立富
1981年10月15日，由原政协副主席、香港爱国商人霍英东先生投资兴建的中国第一家中外合作的五星级宾馆——白天鹅宾馆，试开业了。这家宾馆开创了由中国人自己設計，自己施工，自己管理，且能达到世界級水平酒店的先河，也让來中国投资的人感受到中国改革开放的決心和诚意，成為改革开放的一個窗口、一個符号，并成就了未来30年在中国酒店行业叱咤风云的光辉历程。白天鹅宾馆致力于推动中国服务行业的不断前行。彭樹挺身處其中，既是见证者，也是重要的推动者之一。
1981年，离开广州酒家之后，彭树挺先生投到霍老的麾下，参与了白天鹅宾馆的筹建工作。自那时起，彭树挺先生将生命中最美好的时光都奉献出来。彭树挺先生也从霍英东身上学到了绝不仅仅是做生意，而是践行理想、追逐梦想的人生信念。他要通过“白天鹅”这个平台，将最好的理念、最好的出品、最好的服务奉献给国人、奉献给世界。

彭树挺先生与霍英东先生合影
彭树挺先生说，他一直在想，如何把二千多年的广州优秀饮食文化傳承下去，如何让客人知道我們国家有很多好吃的東西，借助美食這個介体，把它推广給客人們。