成为影像叙事的主要元素后饮食如何隐喻了人类情感(2)

饮食类影视作品往往用较大篇幅来展示饮食研究、制作、品尝等过程。如果没有影像呈现，那些美妙的搭配、变化的技巧和食物背后的情感我们恐怕无从体会
1895年，卢米埃尔兄弟用镜头记录了法国一家人共进午餐的画面，随着这部纪录短片 《婴儿的午餐》公映，此后，对饮食的呈现成为影视剧以及大众媒介不可或缺的一部分，如巴斯特·基顿主演的《厨师》（1918）和《晚宴》（1933）中都有大量展现饮食的场面。最令人印象深刻地莫过于《淘金记》（1925）里饥肠辘辘的查理煮皮鞋充饥的经典段落以及《一夜风流》（1934）里彼得教埃莉如何在咖啡里泡甜甜圈。这些饮食场面或交代人物的文化身份，或展现故事发生的地理历史环境，或成为叙事中的重要道具，这其中，饮食只作为锦上添花的元素，与我们所说的“饮食电影”和“饮食剧”类型大不相同。
饮食类影视剧通常以厨师或美食爱好者为主要角色，如《东京大饭店》里的名厨尾花夏树，《爱丽舍宫的女大厨》里的女主厨霍腾瑟，《我，喜欢你》里的女厨师顾胜男，进而围绕主人公的职业或爱好——“饮食”为主题或线索来展开剧情。他们的饮食偏好可能千差万别，不仅能代表其个人品味、种族背景、阶级地位、精神状态、宗教信仰，也能侧面展现不同的地理环境、生活方式和饮食文化等。影视剧也多以此建构戏剧冲突，编织丰富的故事情节，塑造典型的人物形象。如日本电影《海鸥食堂》中幸惠独自在芬兰经营一家日式餐厅，但因文化差异，她的店门庭冷落。国产剧《我，喜欢你》中路晋是身价上亿的霸道总裁，没有人能征服他的味蕾，顾胜男则是邋遢任性的灰姑娘厨师，两人门不当户不对。电影《狂宴》中意大利籍兄弟在美国开了家意式餐厅，然而却面临倒闭风险。表面上是人物关系的矛盾，实则是文化观点的冲突，这种对抗加深了饮食类影视剧的深层内涵。
饮食类影视作品中，主人公在经历了职业、情感等人生挫折后，往往通过饮食来获得心灵的疗愈或故事的胜利。这意味着饮食类影视作品矛盾的高潮都围绕着食物展开或利用食物开解，如电影《浓情巧克力》中对薇安的巧克力不屑一顾的镇长夜里却偷偷疯狂啃食，薇安不但没有嘲讽他而是与之达成和解；电影《美味情缘》中凯特因客人对食物的无理由挑剔激发了她放弃原本餐厅主厨的工作，转而与情人尼克重归于好；电影《金玉满堂》中以一场厨艺比拼的胜利化解了满汉楼的经营危机；电视剧《人间烟火花小厨》里“花间楼”的主厨花小麦在名厨云集的八珍会比赛中拆穿恶人奸计并夺魁。