成为影像叙事的主要元素后饮食如何隐喻了人类情感(5)

许多饮食类影视剧在叙事上往往还混合了其他类型外衣。既然类型是观众潜意识的产物，那么为了使受众最大化，影视剧制作者面对更多消费者的要求，通常会将不同的类型元素杂糅在一起。不难发现，饮食类型影视剧与爱情、家庭伦理、动作、喜剧等元素经常相互交融，如《喜欢你》不仅是一部饮食电影，同时男女主这对经典的欢喜冤家模式，又是爱情片的类型元素。电影《食神》将厨师烹饪技艺武侠化，并冠以“倚天切”“屠龙斩”等称号，耍刀掌勺犹如舞刀弄剑，让人眼花缭乱。
劳伦斯·维森特认为，叙事是由故事和主题构成的，主题用来指导故事的叙述、提供情感的交流或传达更深层次的内涵。任何故事或情节编排没有了主题便如同一盘散沙。饮食题材的影视作品发展至今，其中大部分呈现出一以贯之的主题，这些“观念”与“范式”一起，让此类作品逐渐形成一条清晰的类型分界。但由于东西方文化差异，通过饮食传达的愿望、情绪和观念等都有所不同。相应地，中国或东亚的饮食类影视剧更偏重人伦情感的复杂表述，西方或欧美国家则更强调对人之天性的深入讨论，突出个人主义的底色。
饮食类型影视剧对人伦情感的表现复杂而具有深度，激发着人类情感中最真挚朴素的共鸣。中国传统饮食文化中，食物总是和情感牵绊在一起，端午节缅怀先人吃粽子，中秋节思念亲人吃月饼，春节阖家团圆吃饺子和汤圆，饮食自身和饮食行为就包含了许多抽象和具象符号。饮食在电影这个表意空间中，不仅承担了叙事功能，还建构起人类七情六欲的隐喻文本和象征场域。
电影《饮食男女》通过家宴这个事件洞悉了大家庭中父女情感的疏离，本该作为联系情感的纽带形同虚设，女儿们各怀心思，冷漠的态度与一大桌佳肴形成反差。随着主厨味觉失灵，旧的家庭秩序落寞，情感的牵绊降至冰点。直到结尾处新的秩序建立，家宴才氤氲着袅袅温情。日剧《澄沙之味》中一个七旬老妇、一个中年男人和一个高中女生因铜锣烧店而相聚，彼此相识相知，结下了如母如子、如父如女的奇妙情感。电影《宁静咖啡馆之歌》中父爱缺失的美咲和单亲妈妈绘里子有着不同的情感创伤，两人因咖啡馆结缘，影片通过“咖啡”这个意象，表达了与其在不堪和怯懦中度过人生，不如接受更多温暖善意的主题。
另一方面，饮食类型影视剧强调了个体欲望的解放，表达了对生命的尊重和人性的追求。在西方，受宗教文化的影响，食欲作为原罪之一一直禁锢着人的本能欲望。而在影视剧中，美食被看作是与压抑人性的教义和陈规旧俗相对立的并象征着解放人自由天性的力量，它具有发现和感知生命本真快乐的能力。