王平：从《金瓶梅》的民俗与语言看其故事发生地(3)

西门庆用四百五十两银子买了下来，在狮子街的空房里开了个绒线铺。明代中后期南方商人到临清经商者非常之多，这是因为当时的临清是最为活跃的商贸基地。
谢肇浙(1567—1624)26岁中进士后，先后作过湖州推官、东昌知府，他对临清商人的情况比较熟悉。
在其《五杂组》卷十四中有这样一段话:“州县有土著人少而客居多者，一概禁之，将空其国矣。”[2]
然后举临清为例:“山东临清，十九皆徽商占籍，商亦籍也。”可见当时的临清聚集了大量的南方商人。
根据这些描写，可以说《金瓶梅》的作者或写定者对运河临清一带非常熟悉,这也是考定作者或写定者的一条重要线索。

《五杂俎》书影

二、《金瓶梅》与饮食文化
《金瓶梅》中有关饮食的描写触目皆是,相当真实地反映了明代中后期运河一带的饮食习俗。
首先，《金瓶梅》中的饮食体现着南北交融的特点，尽管故事发生在北方，但南方食品却常常出现。
菜蔬类如酸笋、鱼酢、糟鱼、醉蟹、鲥鱼等等,尤其是鲥鱼，第五十二回写黄四给西门庆送礼,其中有“四尾冰湃的大鲥鱼”。
西门庆不知道它的珍贵,应伯爵说道:
“江南此鱼一年只过一遭儿，吃到牙缝里，剔出来都是香的。好容易!公道说，就是朝廷还没吃哩!”
应伯爵并非夸张，因为鲥鱼产于春夏之交的南方各大江河，所以必须冰藏冷运,耗费巨大。除朝廷之外,北方一般人很难吃到新鲜鲥鱼。