王平：从《金瓶梅》的民俗与语言看其故事发生地(5)

同时， 由于故事发生地在运河临清一带,北方的面食和南方的点心经常同时出现。
北方的面食如炊饼、卷饼、白面蒸饼、玉米面鹅油蒸饼、烧饼、烙饼、温面等是主食。
南方运河一带的许多菜点也不可缺少，如白糖万寿糕、雪花糕、定胜糕、玫瑰花饼、玫瑰元宵等点心，就是流传至今的苏州名点，大饭烧卖是准扬名点。
还有丰富的粥类，如软糯粳米粥、梅桂白糖粥、梗栗米粥等也是江南的食物。
《金瓶梅》中写到的各类酒品有 31种之多[4],这形形色色的酒品也体现着南北交汇的特点。
其中产于北方的酒如火酒、白酒、竹叶青酒、羊羔酒、黄米酒、窝儿酒、鲁酒、葡萄酒等等；
产于南方的如金华酒、坛酒、河清酒、荷花酒、麻姑酒等等;还有南北兼产的如雄黄酒、菊花酒、黄酒、豆酒、老酒、头脑酒、艾酒等等。
总之，京杭大运河为南北两大风味的饮食交流起到了重要作用，也只有运河中段一带才有可能出现这种饮食文化南北交汇的景象。

《金瓶梅菜传说》

三、《金瓶梅》与民间信仰
巫术之外,还有祭祀、婚丧嫁娶等种种信仰风俗描写,《金瓶梅》可称得上是一部民间信仰的百科，《金瓶梅》中有许多民间信仰描写,对于刻画人物性格、推动情节进展起到了重要作用。
巩聿信在《论<金瓶梅>中的数术文化描写》[5]一文中对《金瓶梅》中的占卜术和方术曾作了一个统计，