在广东，“得闲饮茶”不是一句客套话

本文转载自新周刊作者：阿柒

广式早茶，满桌温情。/ 全景
最近，又一个老字号要步入历史了。经营92年的香港知名传统粤式老茶楼“莲香楼”，即将在这个月底休业。
事实上，两年前早有消息传出，莲香楼店铺面临地产商收购，有可能在2019年租约期满后迁出进行清拆重建。当时就有大批老茶客深感不舍，甚至有人担心广州茶楼饮茶文化没落，广东早茶从此变味。
老式茶楼的式微，固然可惜。但私以为，广东人对早茶的执念是不以空间变化为转移的，老茶楼要生存，唯一要做的，就是让年轻人成为自己的老顾客。

莲香楼的招牌，是很多老广的记忆。
光有情怀，不叫文化
广东人饮茶，从不赶时间
茶盅沏茶，点心扎实，推着点心叫卖的阿婶，拿着茶壶来回的堂倌，以及旧式吊扇、悬在半空的鸟笼、满堂的木制家具共同渲染的气氛——香港莲香楼的一切，都堪称广州老茶楼的经典范式。
但是，当你真的打算在周末忙里偷闲，到中环莲香楼去叹一杯茶，那多半是要失望的。并非点心品质变了，也不是水不滚茶不靓了，而是你根本无法“享受”本应惬意的饮茶时光。
走上二楼，一眼望去，人挨着人。点心车子一出来，茶客一拥而上，想吃什么基本靠抢，抢不到就认命，闹哄哄，乱糟糟。
好不容易找个位置，必须搭桌。本来吧，在兴旺茶市，搭台也是常有的事。但在这里，一张小桌起码要搭三张单以上，一不小心真的会夹到别人笼子里的烧卖，尴尬。