在广东，“得闲饮茶”不是一句客套话(2)

繁华的香港街头，莲香楼的门面显得很老派。
想用一张报纸打发一个早上是不可能的，摩肩擦踵的狭促空间，使你无法把报纸摊成直角，看个十分钟，手不累眼睛也累，点心车不时撞倒椅背——再说，还有几个人秃鹰似的站在你身后，巴巴地等着你走。
于是，你只好急急忙忙地抢完点心，急急忙忙地囫囵吞枣，急急忙忙地埋单走人。除了价钱实惠，你再找不到“叹茶”的那份悠闲。
你当然会喜欢那杯普洱的香滑醇厚，也热爱那个叉烧包的肥瘦适中，更迷恋这里不会用环境和服务讨好客人的老茶楼世相。然而，你的身体分明感觉到，虽然身在老茶楼饮茶，却完全不像在饮茶。

拥挤的香港莲香楼。
广东人饮茶，饮的是什么？
有人说，饮茶等同于吃点心，毕竟他们太过嗜吃，硬是发展出过千种精致点心来；
有人相信，饮茶饮茶，关键还是一杯靓茶，所以才有老茶客自带茶叶，茶皇厅则是他们最后的倔强；
有人认为，重要的是茶楼这个特殊空间营造出来的烟火气，以及long碗lok筷、斟茶叩指、加水揭盖等饮茶的仪式感。
但我始终觉得，饮茶的美妙体验，在于“偷闲”。
这是一段从忙碌紧凑的日常生活中“偷得”的例外时光，你可以和同桌的陌生人交谈，也可以一盅两件自斟自饮；你可以和一家老小闲话家常，也可以只顾自己看报纸放着伴侣不管。