在广东，“得闲饮茶”不是一句客套话(3)

重要的是，你在这段时间里，可以放下烦心事，放松你自己。一餐茶，很可能从上午一直坐到下午，浑然不觉时间的流逝。
广东人很熟悉一句客套话，“得闲饮茶”，意思是大家都很忙，什么时候有空再一起去茶楼花时间。如果连饮茶都赶时间，那就不如不喝了吧。

茶楼里盛放的是一份清闲。
时光滚滚向前
广式早茶其实一直在变
香港中环莲香楼方面表示，茶楼营运至2月底，之后会休业整顿，未来或会再次与茶客会面。我相信它会以更好的面貌回归，所以并不感到惋惜。
香港人引以为傲的传统茶楼活化石，固然是似水流年中一直安然自若的城市风。但是，人多、服务差、体验不好，已经令它越来越不适合真正的茶客去“打趸”。毕竟，饮茶，饮的还是生活。
如何适应时代的变化，是一切老字号茶楼都面临的生存问题。
讲真，香港莲香楼的休整来得算迟。它的同门兄弟广州莲香楼早就经历过一波又一波的改革，几度易主，历经挫折，却从未停业，从未亏本，堪称中国酒楼茶肆史上的奇迹。

上世纪二十年代，开在广州的第一家莲香楼。
如今的广州莲香楼，非工作日依然门庭若市。一楼糕饼门市熙熙攘攘，二楼西关风情的厅堂坐满老茶客。很多老茶客仍然日复一日地来这里喝茶，他们喜欢老茶楼的人情味。不过，广州莲香楼话事人清楚认识到，老茶楼要生存，需要吸引更多的新生代。毕竟，老茶客的生命是有限的，单靠街坊生意也很难维持。