年夜饭，记得给家人做这道“富贵吉祥”，寓意好，一卷一切就上桌(2)

2、全部切好后装入碗里，加一勺料酒去腥，再来一个蛋清和一勺玉米淀粉，蛋清和淀粉可以让肉丝吃起来更嫩滑。

3、接着抓拌均匀后再来一勺食用油、一勺盐、少许的胡椒粉，充分拌匀后腌制20分钟。

4、接着来洗菜，今天用的是红黄彩，还有香菜和黄瓜，清洗干净后来切。