炒饭的4种做法，鲜嫩滑爽，颜色鲜艳有营养，孩子最爱鱼籽炒饭(7)

4、炒锅上火烧热，放入少许色拉油，烧六成热左右后倒入鸡蛋液。做鱼籽炒饭要先把鸡蛋炒熟。

5、用筷子把鸡蛋快速搅散。喜欢大块的可以不用搅打太碎。鸡蛋是鱼籽炒饭里重要的食材，炒得嫩一点为好，可以和鱼籽形成呼应的口感，还会增加色泽。

6、放入洋葱丁翻炒均匀，炒出香味。