趁橘子便宜，买回家做一罐橘子果酱，做甜品和下午茶都能用得上！(3)

将橘肉、橘皮冰糖倒入调理盘，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏10小时，时间紧的话也最少要冷藏4小时。

取出调理盘，室温解冻后倒入白锈钢锅或者铜锅中烹煮。注意不能使用铁锅，果酸会腐蚀铁制品。

先大火煮开，然后转中火慢慢熬煮，加入柠檬汁继续熬煮，熬制到果酱变得黏稠，搅动有阻滞感的时候果酱就熬制成功啦。从分量上来看，果酱完成的时候会浓缩到原来的三分之一。