「正宗新疆大盘鸡」的做法 配方，这样做大盘鸡香喷喷的又好吃(5)

步骤11
鸡肉焖的差不多便可以放入青椒，大火翻炒几下就可以出锅了。

步骤12
大盘鸡不能没有面。下一锅皮带面或者长刀削面都可以。
正宗新疆大盘鸡的烹饪技巧
关键点: 1. 鸡肉要洗干净，直至倒出的水没有血色。 2.炒糖色要注意火候，小火炒，糖色出来时要迅速放入鸡肉翻炒，如果慢了糖色可能会焦。 3.放食材和配料的步骤要正确。 4.大盘鸡里要拌面吃，汤汁就不能收的过干，多留点汤汁。
作者：丶Tommy