刚倒闭的“回家吃饭”，只是又一个都市童话的泡沫(7)

即便得空下馆子，呈上来的也都是早已被程式化的餐点。
举目皆是连锁餐厅，再难寻得一家风味本真的地方菜。川菜等于火锅、粤菜等于茶餐厅、闽菜等于海鲜楼……一系列符号化操作，无形中消解了我们对美食的想象。触手可及的日料、东南亚菜、西餐之流，反而让人们更怀念小时候吃厌了的那一口饭。

韩综《请给一顿饭》，借明星到素人家蹭饭的方式讲述平凡家庭的故事。
在李子柒面前，毫无新意的外卖餐似乎没那么难吃了；乡村生活实践起来并不美好，但看着何炅黄磊们劈柴做饭，就当自己也吃到了有机食品；突然跑到素人家吃饭的明星固然烦人，但想想能蹭得一餐久违的住家饭，受人白眼也值了。
然而私房菜的劳心程度，岂是金钱所能衡量。
多年前有一豆瓣网友发帖，说自己格外想念住家饭，因而希望找到一户愿意让ta加入饭桌的人家，并表示会支付每月数百元的酬劳。
但评论区却有不少人表示无法接受。毕竟对于家厨而言，这不只是添一副碗筷那么简单。食材的配置或许可量化，但要承担执行过程中多耗费的精力值，以及饭桌上多出一个陌生人的社交成本，远比吃一餐饭费劲得多。

即便是明星，也会被不愿意上镜的人家拒绝。/《请给一顿饭》
著有《食物的历史》的英国历史学家菲利普·费南德兹·阿梅斯托认为：“微波炉和现成即食的餐点联手消灭了烹饪和用餐这两项社交活动。”
诚然，在人情愈发淡漠的当下，有关食物的社交被认为是越少越好，但来自肠胃的对美食最原始的渴望，让我们无法断绝往回追寻的步伐。