黄椒酱六款菜品制作，香辣味浓(3)

烹饪步骤
1. 蛏子外壳擦洗干净和牛蛙切小块清洗干净；
2. 油烧热炒香蒜茸姜末，加入黄灯笼和剁椒炒香，加入豉油推成酱备用；
3. 净锅放入洋葱丝，将蛏子和牛蛙均匀的堆整齐放入、加热砂锅，淋入调料(30克蒸鱼豉油)，加盖上火焗约5分钟喷花雕酒撒葱花即可。
黄椒酱 蒸鲜豉油15克 鸡精5克 海南黄灯笼辣酱50克 菜油25克 猪油15克 剁椒10克 制作,起锅油烧热，炒香姜末蒜茸，加入海南黄灯笼辣椒酱和剁椒炒香，再加入蒸鲜豉油推成酱备用

黄椒酱带鱼
主料 带鱼600克
辅料 香莴笋200克
调味料 黄椒酱 古越山花雕酒100 克(其中50克用在飞水，50克加入砂煲中) 盐10克
烹饪步骤
1. 带鱼去骨起肉，切成长条，然后每三条编织成一根鞭子带鱼；
2. 油烧热炒香蒜茸姜末，加入黄灯笼和剁椒炒香，加入豉油推成酱 备用；
3. 香莴笋开薄片放于盘中，编织好的带鱼放在香莴笋之上，淋上炒好的黄椒酱蒸5分钟洒葱花即可。
黄椒酱 蒸鲜豉油15克 鸡精5克 海南黄灯笼辣酱50克 菜油25克 猪油15克 剁椒10克 制作,起锅油烧热，炒香姜末蒜茸，加入海南黄灯笼辣椒酱和剁椒炒香，再加入家乐蒸鲜豉油推成酱备用。

点点关注，不迷路