夏日“冷”知识｜常见的12大类冰淇淋你了解吗？(2)

不同的口味只是加一些不同的配料，但是基底都是换汤不换药。
02 Soft Serve
这种“软冰激凌”其实很常见，但你吃的时候可能没有意识到。在超市是买不到的，一般在游乐园，嘉年华或者各种集市上很常见。

麦当劳的圆筒就属于soft serve。必须用专门的机器提前翻拌才可以。比一般的冰激凌更有空气感，更柔软。
03 Gelato
Gelato是相对常见的冰激凌，大部分人应该知道这是意式冰激凌，但你们知道究竟有什么不同吗？Gelato里用的是牛奶，而不是奶油，所以口感会比一般冰激凌更顺滑，更轻盈，不容易腻。

里面有没有加入蛋黄，所以塑形能力会更弱一点，这就是为什么gelato店里面的冰激凌长得像一盆一盆的奶油，而且化的也比较快。