火锅“女侠”和她们的创业日记(3)
2023-04-27 来源:飞速影视
所以李杰娴创始团队选择A类商圈的C类位置,把省下的钱花在营销上,补足位置上的差距。同时如果因为大环境再有停滞状态,房租压力也不会太大。
第四步,做爆品。传统是以厨师角度,看一个产品的标准化好不好做,供应链好不好做,现在要以流量思维和顾客思维出发,看一个产品能不能做爆。
她们选择了在小红书上以盒子冰粉传播,在抖音上以一整条脆皮五花肉、千丝系列、口蘑虾滑等视觉冲击力大的产品传播,一举夺得了平台种草榜TOP1,赵美丽火锅也随之成为了重庆火锅新黑马。
回过头来看自己的创业经历,李杰娴也给想要创业的小白(本身就在餐饮行业)这样的建议。
√行业所待时间和学到的东西是不是扎实,对自己有个好的评判,认清自己的优劣势;
√找合伙人一定要互补,三观一致,要看对未来发展有没有共识,对双方的要求责权白纸黑字写明白;
√市场上是否有自己的创业空间,与同行相比,我能不能做出差异化。
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◎剪了短发的娴姐调侃出门会被叫“李哥”
![火锅“女侠”和她们的创业日记](/images/loading.gif)
“哪怕不挣钱,我也要把事儿做好”
一圣捞火锅创始人庞希红
📍 河南·新乡
一圣捞火锅,是起源于河南新乡的品牌,自2009年以来,开了20来家直营店,最小的都在1000平,成为当地人的聚餐首选。
创始人庞希红说,“选择做餐饮,跟自己性格有关,从小受家庭影响,家里是从医的,每天都是人来人往,自记事儿开始,就帮大人照顾病人,倒水、聊天啊,十里八乡的都认识。”
也许因为自己喜欢跟人打交道,也许因为从小有个创业梦,她不顾家人反对,投入了辛苦的餐饮行业。
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