对标奈飞，比拼网感的《早餐中国》能撬动网生美食纪录片新领域吗

锋芒智库丨木木
“无需早起，你就能找到故乡”。

由王圣志执导，沈宏非、陈晓卿担任总顾问，福建省广播影视集团海峡卫视和腾讯视频合作的美食短纪录片《早餐中国》从4月22日起在腾讯全网独播，获得豆瓣评分7.7分的《早餐中国》凭借接地气的内容，与快节奏的叙事方式掀起大众对于美食纪录片的极高关注。

在早年《舌尖上的中国》系列掀起国内美食纪录片高潮后，《新疆味道》《老广的味道》《寻味顺德》《小海鲜》《水果传》等电视美食纪录片蜂拥出现，在电视荧屏中不断涌现高分美食纪录片之余，网络小荧屏中同样开始出现众多网生美食纪录片的身影，从《人生一串》《风味人间》《风味原产地·潮汕》再到《早餐中国》，网生精品美食纪录片不断出现爆款之作。随着纪录片受众中年轻一代逐渐崛起，网生美食纪录片的爆款逻辑又应该如何炼成？
镜头、内容因时而变，网生美食纪录片综艺化演变
“食色性也”，是国人对于美食的传统看法，具有极强的画面冲击力，能够调动起大众食欲的美食纪录片在纪录片种类中无疑具有极高的先天优势，对于美食纪录片而言，用镜头呈现美食制作过程，用画面讲述美食故事，通过镜头将一场场看似普通却深刻的美食“仪式”展现出来，让大众可以透过影片看到久违的“生活美食”，是美食纪录片能够不断吸引受众的关键。