对标奈飞，比拼网感的《早餐中国》能撬动网生美食纪录片新领域吗(4)

因此，Netflix在影视制作方面不断发力，不只是剧集、电影、脱口秀等制作周期较短的影视内容，Netflix同样将纪录片作为了内容自制的重要领域，2017年美国院线纪录片出品164部，其中多部受瞩目的纪录片均出自Netflix。
在Netflix推出的网生纪录片中，美食纪录片在其中占据着相当大的比例，同时Netflix推出的美食纪录片纷纷获得了较高评分：《清酒的诞生》获得豆瓣评分7.6分，《侍酒师》8.1分，《菲尔来蹭饭》8.7分，《主厨的餐桌》系列纪录片中，第一季、第二季和第三季分别获得9.1分、9.2分和9.2分，虽然之后的第四、五季评分有所下降，但是仍然处于优秀的分数范围中，掀起极高话题度的《美食不美》同样获得8.8分的豆瓣评分，《街头绝味》获得7.6分的豆瓣评分。

Netflix的网生纪录片能够不断出爆款、获得高评分的背后离不开对于内容品质和拍摄方式的严格把控。
其一便是对于内容精准的设定和内容背后故事的深度挖掘。美食纪录片可以将内容的趣味性和美食具有的深度两者完美结合，这一点从《主厨的餐桌》便可以看到，剪辑明快，故事线条流畅，六集的内容体量中对六位主厨、六家餐厅的不同故事展开，镜头于“快”和“细”之间谱写出一曲美食文化的赞歌，在通过镜头呈现不同主厨的制作食物过程的同时，也将食物源头在纪录片中展现开来。